ว่าด้วยเรื่องของอาหารของพืชนั้นแล้ว หลายคนคงทราบกันดี ว่าพืชนั้นส่วนใหญ่ได้อาหารมาจากในดิน แต่มีธาตุเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นที่พืชต้องการ อาจจะมากหรือน้อย แต่ก็ไม่สามารถขาดได้ ถ้าได้รับธาตุใดธาตุหนึ่งที่ไม่เพียงพอหรือได้รับมากเกินความต้องการ อาจจะทำให้พืชมีอาการผิดปกติได้ ธาตุอาหารจึงเป็นปัจจัยหนึ่งที่ทำให้พืชเราอ่อนแอลงได้
ธาตุอาหารที่จำเป็นต่อพืชแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มคือ
- มหธาตุ หมายถึง ธาตุอาหารที่พืชต้องการเป็นปริมาณมาก มีจำนวน 9 ธาตุ คาร์บอน (Carbon : C) ไฮโดรเจน (Hydrogen: H) ออกซิเจน (Oxygen: O) ไนโตรเจน (Nitrogen: N) ฟอสฟอรัส (Phosphorus : P) โพแทสเซียม (Potassium : K) แคลเซียม (Calcium: Ca) แมกนีเซียม (Magnesium: Mg) และ กำมะถัน (Sulfur: S)
โดยทั่วไปแล้วพืชจะไม่ขาดแคลนธาตุ C,H,O เพราะได้รับจากอากาศและน้ำอย่างเพียงพอแล้ว ส่วนอีก 6 ธาตุที่เหลืออาจไม่เพียงพอต่อความต้องการ โดยเฉพาะ N,P,K ซึ่งพืชต้องการมากและมีปริมาณค่อนข้างจำกัด หรือบางครั้งอาจมีอยู่ในดินจำนวนมากแต่อยู่ในรูปที่พืชนำไปใช้ไม่ได้ ทำให้พืชรับธาตุเหล่านี้ไม่เพียงพอจึงมักเรียก 3 ธาตุนี้ว่า ธาตุปุ๋ย
2. จุลธาตุ หมายถึง อาหารที่พืชต้องการในปริมาณน้อยแต่ขาดไม่ได้ ได้แก่ เหล็ก( Iron: Fe) สังกะสี ((Zinc: Zn) แมงกานีส (Manganese: Mn) ทองแดง (Copper: Cu) โบรอน(Boron: B) คลอรีน (Chlorine: Cl) โมลิบดีนัม (Molybdenum: Mo) และ นิเกิล (Nickel: Ni)
บทบาทของธาตุอาหารต่อพืช
1.ไนโตรเจน (Nitrogen: N) เป็นส่วนประกอบที่สำคัญของคลอโรฟิลล์ โปรตีน ช่วยเร่งการเจริญเติบโตทำให้พืชตั้งตัวได้เร็วขึ้น
2.ฟอสฟอรัส (Phosphorus : P) เป็นส่วนสำคัญในการสร้างพลังงานต่างๆ เช่น ATP และ ADP ช่วยในการแบ่งเซลล์ เร่งการเจริญเติบโตของรากพืช ช่วยกระตุ้นให้พืชออกดอก
3. โพแทสเซียม (Potassium : K) ช่วยกระตุ้นการทำงานของเอาไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการบวนการสร้างแป้งและน้ำตาล การเคลื่อนย้ายคาร์โบไฮเดรต และธาตุเหล็ก ช่วยให้ลำต้นแข็งแรง เพิ่มความต้านทานโรคและแมลง มีผลต่อการคายน้ำของพืช
4.แคลเซียม (Calcium :Ca) เป็นส่วนประกอบของผนังเซลล์ในรูป Calcium pectate จึงมีผลต่อการแบ่งเซลล์ ช่วยในการทำงานของเอนไซม์หลายชนิด ช่วยในการงอกและการเจริญของเกสร
5.แมกนีเซียม (Magnesium: Mg) เป็นส่วนประกอบของคลอโรฟิลล์ เอนไซม์ Carboxylase และ Phosphokinase ช่วยในการสังเคราะห์น้ำมันร่วมกับธาตุกำมะถันส่งเสริมการดูดธาตุฟอสฟอรัส
6.กำมะถัน (Sulfur: S) เป็นส่วนประกอบของ กรดอะมิโน วิตามินบีเอนไซม์ต่างๆ
7.เหล็ก( Iron: Fe) เป็นส่วนประกอบของเอนไซม์สำหรับสร้างคลอโรฟิลล์ และของไซโตโครมที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการหายใจ
8.สังกะสี ((Zinc: Zn) เกี่ยวข้องกับกระบวนการสังเคราะห์ IAA (Indole Acetic Acid) การสังเคราะห์โปรตีน เป็นส่วนประกอบของเอนไซม์หลายชนิด และช่วยส่งเสริมให้ฟอสฟอรัสและไนโตรเจนอยู่ในรูปที่เป็นประโยชน์ต่อพืช
9.แมงกานีส (Manganese: Mn) ช่วยเร่งปฏิกิริยาเอนไซม์ในกระบวนการหายใจ การสังเคราะห์วิตามินและการสร้างคลอโรฟิลล์ ช่วยเพิ่มความเหนียวแน่นของเซลล์
10.ทองแดง (Copper: Cu) เป็นส่วนประกอบของเอนไซม์หลายชนิดที่ใช้ในกระบวนการ Oxidation – Reduction ส่งเสริมการเคลื่อนที่ของวิตามินเอในพืช เป็นตัวเร่งสำหรับกระบวนการหายใจ
11.โบรอน(Boron: B) ช่วยในการแบ่งเซลล์ มีผลต่อการยืดตัวของยอดและราก ช่วยในการสร้างน้ำมัน การสังเคราะห์โปรตีน ดารเคลื่อนย้ายของน้ำตาลและการส่งเสริมการผสมเกสรของพืช
12.คลอรีน (Chlorine: Cl) ช่วยกระตุ้นปฏิกิริยาของเอนไซม์หลายชนิดและมีอิทธิพลต่อกระบวนการเปลี่ยนแปลง คาร์โบไฮเดรต
13.โมลิบดีนัม (Molybdenum: Mo) ส่งเสริมกระบวนการตึงไนโตรเจน เป็นองประกอบที่สำคัญของเอนไซม์ Nitrogenase และ Reductase
14.นิเกิล (Nickel: Ni) เป็นส่วนประกอบที่สำคัญของเอนไซม์ Urease ที่กระตุ้นปฏิกิริยาไฮโดรไลซีส เปลี่ยนยูเรียไปเป็นแอมโมเนียและก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ช่วยในการดูซึมธาตุเหล็ก และจำเป็นต่อการงอกของเมล็ด
ข้อมูลส่วนไหนผิดพลาดช่วยกันแนะนำด้วยครับ
Fond Plants lll
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น